Всем желающим насладиться настоящим грузинским вином рекомендуется посетить Кахетию. Она по праву считается столицей виноделия страны. Исследователи утверждают, что именно здесь родились все уникальные секреты и технологии изготовления напитков из винограда, сохранившиеся до наших дней. В этой местности расположена большая часть виноградников и винных заводов Грузии. Считается, что виноградарство здесь зародилось задолго до нашей эры, еще до того, как появилось знаменитое, овеянное легендами, царство Кахетинов. Об этом свидетельствуют найденные археологами древние давильни сока, части кувшинов из глины и металла, изготовленные в VI тысячелетии до н.э. В каждом городе местности гордятся собственным сортом винограда, чтут все традиции его выращивания. Поэтому многие вина Грузии носят названия городов, сёл, долин, где они производятся. Это знаменитые «Мукузани», «Киндзмараули», «Ахашени», «Ркацители» и многие другие. Всего в Грузии производится и продается более 500 уникальных сортов местных вин.